땅콩소스와 함께 먹는 채식 월남쌈

월남쌈

재료:

• 쌀국수
• 라이스페이퍼
• 두부
• 간장 (두부에 양념할)
• 오이 1개
• 당근 4개
• 샐러드 (양상추 등)
• 고수 (선택)
• 올리브 오일
• 물

요리법:

1 단계:

먼저, 쌀국수를 3분 동안 익힌 후 조금 식힌 후 사용합니다. 그리고 두부는 1cm 두께로 썰고 더 작게 썰으세요. 접시에 간장을 덜어 두부를 재웁니다. 팬에 올리브유를 두르고 두부를 노릇노릇하게 튀깁니다. 키친타월 위에 두부를 올려 기름기를 조금 떨어뜨려 놓습니다. 월남쌈에 들어갈 채소를 다듬어주세요. 당근 껍질을 벗기고 얇게 썹니다. 오이 껍질을 벗기지 않아도 되는데, 피부에 좋은 비타민이 있기 때문입니다. 오이를 잘 씻어서 잘게 썰어주세요. 양상추 1/3을 잘라 잘 씻어 물기를 뺀 후, 더 잘게 잘라주세요. 만약 고수를 넣고 싶다면, 깨끗이 씻어 줄기가 아닌 잎을 사용하세요. 칼을 쓸 때는 아이에게 위험하기 때문에 부모나 베이비시터가 도와주어야 합니다.

2 단계:

납작한 접시에 물을 채워주세요. 라이스페이퍼를 한 장씩 물에 3초간 담근 후 꺼내주세요. 그런 다음 깨끗한 다른 접시에 놓습니다. 주의: 라이스페이퍼가 물에 닿자마자 끈적끈적 해지기 시작합니다. 쌀국수, 오이, 당근, 상추, 두부 그리고 고수를 라이스페이퍼 아래쪽에 넣어주세요. 재료를 많이 넣을수록 말기가 어려워집니다. 라이스페이퍼를 말 때 가운데가 겹치지 않게 좌우를 접은 후 아래에서 위로 말아주세요.

땅콩소스

재료:

• 땅콩버터 3 큰숟가락
• 간장 2 큰숟가락
• 물 10 큰숟가락

요리법:

그릇에 모든 재료를 넣고 부드럽게 저어주세요. 만약 소스가 너무 진하면 물을 더 넣으세요. 하지만 물이 많을수록 소스가 쌈에 잘 안 묻힙집니다.

이제 완성이 됐습니다! 자녀의 기호에 따라 채소를 다르게 넣어보세요. 쌀국수말고도 다른 과일을 넣어도 맛있습니다. 초콜릿소스와 과일로 나만의 월남쌈을 만들어보세요.

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